从科学角度看，过期的食品并非完全是不可食用的。其中部分食品因过期而发生变质腐败，这种就属于问题食品了，不能继续食用。也有部分食品只是超过了最佳销售和食用期限，但并未变质，仍然可以食用，这种乃是法律意义上的“过期”。但不管归属于哪一类，做为商家来讲，过期食品都应依法予以回收处理，不能随意丢弃。即便不想浪费掉没有安全问题的过期食品，也应该在专业技术人员的鉴定和指导下，遵守严格的程序，做合理的处置。...

产品的保质期是指产品的最佳食用期。产品的保质期由生产者提供，标注在限时使用的产品上。在保质期内，产品的生产企业对该产品质量符合有关标准或明示担保的质量条件负责，销售者可以放心销售这些产品，消费者可以安全使用。我国《食品安全法》规定食品生产经营企业应当对召回、超过保质期等市场退出的食品采取补救、无害化处理、销毁等措施。 食品保质期“失真”问题，正成为食品安全最突出的隐患之一...