1、原料：鲜活蚕蛹、干红辣椒、花椒、葱、姜、蒜、淀粉。 2、调料：植物油、盐、料酒、鸡精。 3、干红辣椒切段、葱姜蒜切碎备用。 4、蚕蛹洗净后，清水煮熟。 5、凉透后，用剪刀把蚕蛹剪成两半，去除中间的硬芯。 6、用少量的盐和料酒、淀粉拌匀蚕蛹。 7、起油锅，油五成热时，下入蚕蛹，用小火慢炸。 8、炸至蚕蛹微黄捞出控油。 9、锅内留少量底油，小火煸香花椒。 10、把花椒推到一边...