主料：大白菜(青口)800克 辅料：苹果300克，胡萝卜50克， 调料：大葱15克，姜5克，大蒜（白皮）3克，盐25克，白砂糖10克，辣椒粉20克 做法： 1、 白菜叶洗净，用手撕成小块（手撕比刀切的要好吃哦） 2、 胡萝卜去皮切斜象眼片（也可以用食品加工切花形状），放入容器中，放一层，撒一层盐，放满后，上置重物，停放过夜 3、 次日，再压出菜汁盐水，用清水洗净，控干 4、 将白菜...