饮食是一种文化，而中华美食则誉满天下。而饮食也隐藏这危险，食物中毒是常有的事，那么食物中毒的概念 是什么。 “食物中毒”是人们吃了有毒食物而引起的一类急性疾病的总称。“食物中毒”是指食物中有致病的微生物，或含有害有毒的物质。但对暴食引起的急性肠胃炎(如呕吐、腹泻、腹痛等)症状，或者是对过敏体质而对某种食品如虾、鱼、牛奶等食后引起过敏等不属于中毒范围，也不能把这些食品认为是有毒食品。...