市面上常见的肉分为三种：热鲜肉、冷鲜肉、冷冻肉。吃了这么多年肉食，很多人对不同的肉食都有各自的看法。具体什么叫冷鲜肉 呢?接下来本站 小编为大家做了具体分析，如下。 冷鲜肉，又叫冷却肉、排酸肉、冰鲜肉，准确的说应该叫“冷却排酸肉”。是指严格执行兽医检疫制度，对屠宰后的畜胴体迅速进行冷却处理，使胴体温度(以后腿肉中心为测量点)在24小时内降为0-4℃，并在后续加工...

随着城市中高端消费者对健康饮食的追求越来越高，对新鲜优质、包装美观、方便安全的冷鲜肉的需求也在不断增长。那么冷鲜肉包括哪些肉类 呢?接下来本站 就为大家介绍一下吧。 "冷鲜肉"又或冷链鲜肉，是指对严格执行检疫制度，屠宰后的畜胴体迅速进行冷却排酸处理，充分完成猪肉的"后熟"阶段，使胴体温度降为零度至摄氏4度，并在此温度下进行加工、储运、销售的肉类。追求高品质生活的消费者...