1、鸭肉半只，青辣椒3个，啤酒1罐，冰糖1小块，姜片3片，红辣椒2个，八角1个，桂皮1片，香叶1片，酱油2勺，胡椒粉1小勺，油盐适量。 2、鸭肉冷水下锅，加入姜片，大火煮开焯一下再沥干水分。 3、烧热锅，放少许油，下入焯过的鸭肉翻炒。 4、将鸭肉表面的油脂翻炒出来，炒得表面微微发黄时加入姜片和大料继续翻炒。 5、翻炒几下后加入冰糖，再加入适量的酱油继续翻炒，直至鸭肉表面上色。 6、加入大罐啤酒...