1、首先，把买来的一条桂鱼清洗干净，切成鱼块，加入料酒和盐一起腌制，去除鱼的腥味。 2、接下来，准备好几个香菇，浸泡在水中（大约十分钟）待泡好后清洗干净，切好放在碗里备用。 3、然后，准备好我们需要的辅料食材：把姜切成姜片，把葱切段，留好备用。 4、在油锅中加入食用油，等待油热之后，先加入葱段和姜片爆香，再加入腌制好的鱼肉翻炒。 5、接下来，在翻炒的过程中加入适量的花椒水，开小火煮炖。 6、最后...