1、选料：选择瓜形较长的品种，要求瓜条充分伸长发粗，果皮青绿色，瓜体中种子开始发育但种皮尚未木质化的苦瓜。 2、清洗：用流动的清水充分洗净，沥干水备用。 3、选瓶：自制苦瓜酒，可根据自身条件，任意选择瓶子大小。一般以密封性好的旋口罐头瓶为好。空瓶首先用碱水洗净，再用沸水***菌15至20分钟，备用。若加工量大，也可选择密封性好的大型容器。 4、装瓶：最好整瓜装瓶，如瓶小瓜长可用手掰开...

苦瓜酒怎么做： 1、选料：选择瓜形较长的品种，要求瓜条充分伸长发粗，果皮青绿色，瓜体中种子开始发育但种皮尚未木质化的苦瓜。 2、清洗：用流动的清水充分洗净，沥干水备用。 3、选瓶：自制苦瓜酒，可根据自身条件，任意选择瓶子大小。一般以密封性好的旋口罐头瓶为好。空瓶首先用碱水洗净，再用沸水***菌15至20分钟，备用。若加工量大，也可选择密封性好的大型容器。 4、装瓶：最好整瓜装瓶...