1、原料材料：鸡叉500克，炸鸡粉45克，生抽1小勺，料酒1小勺，盐1/2小勺，熟大豆油适量。 2、做法 将鸡叉去掉肥油，切成大块，用清水冲洗干净，然后沥干水分。 加入生抽、料酒、盐拌匀。 再加入炸鸡粉拌匀，盖上保鲜膜，放进冰箱冷藏腌制24小时左右。 锅中大火烧热油，可放入一小片生洋葱，观察洋葱周围冒出连串的小炮，说明油温达到了。 将鸡叉一块块放进去炸，不要一次性全倒了。 ...