1、主要食材：五花肉、豆腐乳。 2、五花肉切薄片。 3、五花肉冷水下锅，放几粒花椒，几片姜片，两勺料酒，煮20分钟再捞出。 4、五花肉捞出后不能冷水冲凉，要自然放凉后切薄片。 5、一斤的五花肉，用4块豆腐乳。豆腐乳用勺子压碎，让每片五花肉上裹满豆腐乳。 6、肉皮朝下，裹满腐乳的五花肉依次放在碗里，先别急上笼蒸，放置15分钟。很多人少了这个步骤，就会做得不够入味。 7、上笼蒸之前，再淋上一点腐乳汁...