水煮皮皮虾做法： 主料 皮皮虾500g 辅料 盐适量 料适量 姜适量 蒜适量 葱适量 干辣椒适量 水煮皮皮虾的做法步骤： 1、皮皮虾清洗干净（买回来的虾先清洗一下，再将虾的长须以及多余的部分剪去、在虾的第二指节处用牙签挑出虾肠、清理好的虾再清洗一下备用) 2、调料备好 3、锅中放水、将皮皮虾放入，加入盐、料酒、干辣椒、姜蒜片和葱结煮开、煮至皮皮虾变色熟透后捞出(大概5分钟) 4、将皮皮虾盛入盘中...

1、将皮皮虾洗净放进煮锅,放几片生姜和大葱切可以去除腥味。 2、煮锅里倒入冷水,水不能多放没过食材即可。 3、煮皮皮虾,大虾或其它贝壳类海鲜时一定要冷水下锅,如果是开水下锅会受热不均匀,海鲜肉质发硬口感不鲜嫩。 4、锅里的水烧后继续煮3分钟,时间到后关火,将锅里的浮沫撇净就可以出锅。 5、煮皮皮虾时间不能过久,否则皮皮虾肉质发紧,而且虾肉缩小变硬,吃着就不鲜嫩了。 6、将生姜切成末...