1、准备食材。低筋面粉，牛奶，白糖，鸡蛋，橄榄油（只要味道不太大的油都可以），柠檬，食盐。 2、称好各种食材的配比。牛奶60g，面粉80g，白糖分别称20g和60g，橄榄油40g。 3、鸡蛋蛋清蛋黄分离。 4、蛋黄中加20g的白糖，白糖可以帮助蛋黄打散。 5、蛋黄打散后再慢慢加入油。油和蛋黄混合，有乳化的作用，边加边搅拌，让其乳化的更彻底，两者能够完全均匀混合，不要出现油水分离的状态。 6...