1、将五花肉切成小块儿，在沸水中焯6、7分钟后，捞出沥干，待用；白萝卜滚刀切块儿，待用。 2、起油锅，倒入少许玉米油润锅，7成热后，放入冰糖熬出糖色；随后倒入五花肉煸炒上色，放入拍好的姜块儿，倒入花雕，放入八角，桂皮，随即盖上锅盖闷3－4分钟。 3、4分钟后，稍微将肉翻炒一下，倒入适量老抽调色，盖锅闷3分钟。 4、3分钟后，倒入开水，没过五花肉，盖上锅盖，用文火炖45分钟。 5、45分钟后...