1、准备面粉200克、清水100克、油适量。 2、面粉加入清水揉至三光，即盆光，面光，手光，注意清水不要一次全加入，留8克左右观察面粉情况做调整，其实这就是饺子皮的和面方法。 3、揉均后，盖上盖子松弛20分钟。 4、松弛过后面团会变软，取出先揉均再揉成长条，分成小剂子，大约20个。 5、撒上适量的干面粉，把每个小剂子擀成一样大的圆盘状。 6、一个面片刷一层油，再放上一片面片...