1、材料：鲤鱼一条，火锅料100克，花椒粒、生姜、葱、蒜、干红辣椒；花椒粉、生姜粉、盐、淀粉、植物油。金针菇、豆腐皮、小油菜、水发大木耳、平菇、手擀粉各适量。 2、鲤鱼治净，片成薄片，鱼骨、头尾切成大块。 3、鱼片和鱼骨分别盛入器皿，用花椒粉、姜粉、盐拌匀，腌制半小时。 4、葱切段，姜切片，干红辣椒切段，蒜去皮后捣成蒜泥。 5、豆腐皮、木耳切宽条，平菇撕成小条，其他菜蔬洗干净待用。 6、锅内烧油...