1、食材：瘦肉500g、小肠适量、花椒适量、盐适量、鸡精少许、白糖少许、料酒少许。 2、把瘦肉彻细，放入盐，花椒，鸡精、白糖、料酒用手揉均匀。 3、再把灌香肠的机器固定在桌子上，把肠子接上机器把肉放入去。 4、用手摇动机器把手，使肉灌进肠子里面，肠子要用温水泡着，这样肠子不容易破。 5、用针把香肠的空气排掉，再用手拍香肠使其均匀，外观更好看一些。 6、用细线把香肠一段一段地捆起来。 7...