1、食材：土鸡半只、子姜200克、料酒10克、辣椒丝适量、酱油20克、蚝油10克、胡椒粉3克。 2、子姜洗净，挑选嫩的子姜口感更好哦。 3、子姜切丝。 4、鸡肉洗净砍块。 5、热锅下油，先爆香蒜末，吃辣的朋友这个时候可以爆香辣椒丝啦。 6、倒入鸡块翻炒。 7、稍变色就可以加入料酒和胡椒粉，去腥特别好。 8、加入酱油蚝油翻炒。 9、鸡肉微煸出油。 10、加入子姜继续翻炒片刻。 11...