1、做法一 用料：豆腐、肉沫、玉米淀粉、葱花、姜末。 豆腐切小方块，将豆腐块裹上淀粉，放入油锅，中小火煎制金黄捞出备用，豆腐煎好后留少许底油，放入肉末小火煸炒，肉末炒制片刻倒入料酒、姜末和一半的葱花炒香，跟着放入蚝油、鲜酱油、老抽、糖和豆豉香辣酱翻炒片刻倒入适量清水，水开后下入豆腐块，用锅铲轻推几下，盖上盖子小火煮制待汤汁浓稠后放入剩下的葱花，炒匀即可出锅。 2、做法二 用料：豆腐、猪肉馅50克...