1、河蚌拿回来之后，最好不要简单的清水冲洗一下就进行加工。 2、把河蚌拿回来后，首先弄个盆子装上清水泡2天，然后开始隔上1小时换下水，半天后在换下水。 3、接着第二天后，再换2次，这样基本上就干净啦，最后再用盐水清洗即可。 4、把腮去掉，在吧里边一大块青色或黄色的部分去掉，还要再从小孔中挤出一点青色的污浊，一直到挤得挤不出了，然后把小孔也去掉，其实也就是肠子里的青色污浊应该全部去掉。 5...