青椒皮蛋是一道家常菜，以青椒和皮蛋为主要材料，口感嫩滑，香辣可口。下面是青椒皮蛋的做法：材料：- 3个皮蛋- 2个青椒- 适量盐- 适量蒜末- 适量生姜末- 适量辣椒粉- 适量料酒- 适量食用油步骤：1. 将皮蛋放入锅中，加入清水，大火煮开，转小火继续煮15分钟。然后将皮蛋捞出放入冷水中浸泡一段时间，去除皮上的腥味。待凉后，剥掉皮，切成适量大小的块备用。2. 青椒洗净，去籽切成块。3. 热锅冷油...