1、材料：菜油约500ML （建议不要用花生油和橄榄油，两者本身气味很重，影响红油效果）、花椒1汤匙匙，桂皮（小指大小1块），小茴香1茶匙，白芝麻1汤匙，草果1颗，用刀拍破，八角3-4颗，香叶2–3片，生姜2-3片，葱白数段。 2、将菜油烧烫至冒烟时关火，等其冷却2-3分钟左右，然后先放入葱段和姜片。 3、当看见姜片和葱段周围不再冒小泡时，加入剩下除白芝麻的以外的其它配料，先不要加辣椒粉。 4...