1、莴笋炒腊肉。 （1）莴笋一支，腊肉一小块，干辣椒适量，辅料盐适量。 （2）莴笋去皮、洗净，先切段再切片，莴笋叶切段；腊肉切片；辣椒剪成段； （3）锅里倒一点点油即可，下入腊肉中火煸炒出油；下入辣椒翻炒几下出香味；下入莴笋翻炒片刻至莴笋断生；下入莴笋叶翻炒几下； （4）调入一点点盐，翻炒均匀出锅即可。 2、拌莴笋。 （1）莴笋适量，小葱适量，植物油适量，辅料盐适量，白糖适量，鸡精适量。...