1、芹菜去叶洗净，用开水焯烫一下，捞出过一道凉水，沥干水分后切成细末，在挤干芹菜中的水分。 2、葱、蒜、姜切末备用。 3、猪肉剁成泥，加入香油、蒜末、老抽、盐朝一个方向充分搅打上劲。 4、然后将葱末、芹菜放入肉馅中，继续搅拌，直到均匀，猪肉芹菜饺子馅就做好了。 5、取一张饺子皮放入手中，放入适量馅料。 6、将饺子皮对叠，在中间捏紧一处，再从右端逐渐捏向中间，同理，也从左端向中间捏严...