1、食材：鲤鱼1条、青葱若干、姜一块左右、盐适量、味精适量、花生油适量、淀粉适量。 2、先将鱼洗净，再将鱼切成块状，切好鱼后撒上适量的盐。 3、切好葱，将姜切成条形。 4、一切就绪后，倒入锅中100ml油左右，将鱼头先轻轻放入油锅中，可用锅铲轻轻翻动。 5、接着将鱼肉和姜倒入锅中，大约炸的几分钟后，倒入些许水，盖上锅盖，焖煮5分钟。 6、在焖煮的同时...