1、材料：羊肉一斤，白菜半棵，香菜少许。 2、调料：食用油，生姜，葱，蒜，干红辣椒，花椒，盐，酱油，醋，料酒，味精。 3、将羊肉洗干净，下锅先焯一下，去除脏东西和膻味，然后捞出，晾一会，切成块状。 4、白菜掰开洗净，切成方状，放在一边；生姜切成片状，葱切段，蒜切碎备用。 5、将羊肉和辣椒花椒一同放进锅里翻炒，待水分炒干后，放入葱姜等作料，同时倒入酱油、料酒等调料，加水煮（注意火不宜过大...