1、主料：鸡蛋300克，猪肋条肉（五花肉）250克，调料：大葱5克，植物油15克，白酒5克，酱油5克，盐3克，淀粉(豌豆)10克。 2、蛋打散，加入淀**少许搅匀。 3、用小火、少油将蛋液摊成薄蛋皮2张。 4、将肉洗净绞碎放在大碗中，加入白酱油及酒、盐、碎葱，用筷子向同一个方向搅拌至肉粘性为止。 5、把蛋皮铺在菜板上，涂上少许淀粉。 6、将搅好的肉抹平在蛋皮上约半厘米厚。 7...