1、主料：红尖椒500克。 2、辅料：食盐50克、姜25克、蒜50克、白糖20克、白酒10克。 3、将红尖椒洗干净晾去上面的水分。 4、然后去掉辣椒把和辣椒蒂，籽保留。 5、将大蒜去皮、生姜洗干净备用。 6、将辣椒一个个放入铰肉机中摇动把手，将辣椒搅成辣椒碎，不能用料理机打辣椒，会成辣椒浆的，不好吃，没有绞肉机可以用刀将辣椒剁碎成小丁丁状即可。 7...