1、芋头去皮洗净，切成大块状，入锅开水蒸15分钟，筷子***芋头，能轻松穿透即可。 2、芋头一定要趁热捣碎，否则凉透的芋头很粘手。 3、加入糖，50克糖会有淡淡的甜味，70克是个口感比较好的量，这个酌情掌握就行。 4、芋头可整理成圆球状，芋头温热的时候很容易整形，也不粘手。 5、接着准备适量面粉、蛋液和面包糠，让芋头依次包裹面粉、蛋液，最后粘匀面包糠。 6、把芋头都均匀包裹面包糠，坐热油锅...