1、食材：蛏子450克，辣椒一个，生姜一块，大蒜籽三粒。 2、蛏子买回来放在盘子里放一小勺盐和一滴花生油，让它吐出肚子里的泥沙。再捞出来控水备用。 3、大蒜和生姜去皮切碎，辣椒切丝。 4、把蛏子摆在盘子里。把辣椒丝生姜丝摆在上面。 5、烧适量开水，水滚后，再把蛏子放进去隔水蒸五分钟。 6、时间到了，不急着打开锅盖，等锅里面的水蒸气出完了再小心端出来。 7、把生姜和大蒜籽加一点酱油，再倒在锅里烧滚...