“估清”一般指沽清，意思是指售卖、猎取的东西卖完了或者没有了的意思，一般在饭店指客人要点的菜品没有了。沽的字义：出售，猎取，故意做作以谋取，简略，粗劣。 “估清”造句： 1、待茶叶市场内几乎沽清之际，再少量出手回流市场，趁机抬价。 2、如果得知这两样沽清，干脆一走了之，不会将就，不会随便吃一餐。 3、由于工序复杂，此菜每日只能限量供应，“蒲头”不出半小时就能全部沽清...