1、主料： 猪腰柳肉一块。 2、辅料： 韭菜一把、葱适量、花椒一匙、八角各三个、姜适量、蒜适量、香叶适量。 3、调料： 盐少许、酱油二匙、老抽半匙、蚝油一匙、菜籽油半匙、五香粉半匙、味精半匙、淀粉一匙。 4、步骤： （1）猪腰柳肉顺着纹路切薄片。用清水浸泡，让这个肉片吸足水分，做出来的肉片才会滑嫩。 （2）加少许的盐，五香粉。 （3）放入适量的淀粉腌制五分钟。 （4）用手把它抓均匀。...