1、原料：鲤鱼，鸡蛋，面粉，淀粉，鸡蛋，盐，油，料酒，调料，姜。 2、将鲤鱼处理好，洗净，切成大小合适的薄片，放入容器之中。 3、放入料酒、盐、姜、调料等，将容器中的鲤鱼片腌制半个小时。 4、调糊。往容器中放入鸡蛋、淀粉、面粉、盐等，然后搅拌均匀，不可有颗粒，一定要均匀。调制的糊糊要稀稠适中，太稀，鲤鱼片挂不上糊，太稠，炸出来的鲤鱼片太硬，不好吃。 5、将腌制好的鲤鱼片放入调制好的糊糊中...