1、豆腐倒扣在盘子里.凉水下锅上汽蒸5分钟。 2、配菜切丝切块都行、少许蒜片.姜片。 3、炒锅加一丢丢油.爆香蒜片姜片，再加其它配菜.小火翻炒两分钟，加适量生抽、盐、蚝油。 4、加热水，盖盖烧开。 5、淀粉加少许水调匀，加入汤汁、边加边搅拌、汤汁粘稠即可。 6、继续搅拌一分钟加白胡椒粉拌匀即可关火。 7、豆腐用勺子挖到碗里、浇上卤汁开吃。 8、喜欢吃辣的可以加点油泼辣子...