面和水的比例约为2比1。 　　制作材料为：面粉、凉水、精盐、卤肉、卤汤、淀粉、植物油、葱、姜、蒜、味精、大料面、花椒面。 　　制作步骤： 　　1、取一定量的面粉和凉水，在凉水中加食盐少许； 　　2、将淡盐水加入面粉中，把面粉和成面团，使劲揉透揉匀； 　　3、将和好面团擀成块状，切成大小相等的条块后压成薄厚均匀，宽窄适宜的条形，抹上植物油，有次序地排放在方盘中； 　　4、将面团盖上塑料膜...