1、将菠菜去掉根和烂叶子，用清水洗净，将鸡蛋打入碗中。 2、将洗净的菠菜切成一寸长的段，将葱切成薄片。 3、锅中放油，烧热后，先将葱放入锅中，炝香。 4、将菠菜倒入锅中，用铲子将菠菜翻炒均匀。 5、一人喝一碗，根据吃饭的人数，倒入适量的清水。 6、在锅中加入适量的盐，不要太咸，清淡些更好喝。 7、再往锅中加入少许鸡汁，增加汤的鲜味。 8、等锅中的水煮开后，将鸡蛋打成鸡蛋液，边倒进锅中...