1、用开水烫面并晾凉后揉成光滑的面团，醒30分钟。 2、醒好的面切出一条搓成长圆形，揪成合适的剂子。 3、取一块剂子，尽量擀薄一些，多放些扑面。 4、锅中水烧开转小火后，把擀好的第一张饼放在蒸屉上，加盖。 5、随后擀好一张饼，打开锅盖，放进去第二张饼，再盖上锅盖，这样依次把擀好的饼都叠放在一起，直到最后一张饼做完，盖上锅盖，大火5分钟后着火。 6、蒸好的薄饼取出扣在盘子里或面板上。 7...