1、食材：肘子1个、八角4颗、香叶4片、桂皮1块、茴香籽1勺、丁香4颗、草果1个、肉蔻1个、葱2颗、姜1块、盐适量、老抽2勺、生抽4勺。 2、猪肘子去干净毛洗净冷水入锅焯水去血污后反复用水冲洗干净。 3、八角，香叶，桂皮，茴香籽，草果，丁香，肉蔻，葱段，姜片备用。 4、锅中加入猪肘子，料酒，八角，香叶，桂皮，茴香籽，草果，丁香，肉蔻，葱段，姜片，生抽，老抽加入完全没过猪肘子再多两大碗的水。 5...