水淀粉是一种由淀粉和水混合而成的物质。淀粉是一种碳水化合物，它通常存在于植物中的种子、根茎和果实等部位。水淀粉是将淀粉与水进行混合后形成的一种半流体状物质。在食品加工中，水淀粉常用作增稠剂、凝胶剂或稳定剂，可以增加食品的黏度、改善质地和口感。此外，水淀粉还可用于制作胶水、胶水和造纸等工业领域...

1、水淀粉是生粉。水淀粉：一般情况下水淀粉是干淀粉给加上水，和在一起就叫水淀粉。 2、玉米淀粉，也被称为粉末，是一种多糖聚合物由一些葡萄糖分子缩聚形成。煮用的淀粉，主要有绿豆淀粉、马铃薯淀粉、小麦类淀粉、马蹄、莲藕淀粉。淀粉不溶于水，当与水一起加热到60摄氏度时，就变成胶状溶液。玉米淀粉就是利用淀粉这一特性...