1、食材：新鲜黄花菜250克，水发冬菇25克，冬笋20克，猪油30克，葱末3克，料酒10克，精盐2克，酱油15克，味精2克，高汤少许，水淀粉10克，花椒油10克。 2、将黄花菜摘去硬把，洗净，长的一刀切两段；水发冬菇改成抹刀片；冬笋切成4厘米长、1.5厘米宽、0.2厘米厚的片。 3、将冬笋、冬菇用沸水焯一下，控去水分待用。 4、旺火坐油勺，放猪油烧热，葱末炝勺；下黄花菜煸炒，把冬笋...