面包改良剂是一种用于改进面包质地和延长其保鲜期的添加剂。它通常由多种成分组成，包括酵母营养剂、发酵剂、面筋增强剂和防腐剂等。面包改良剂的作用主要体现在以下几个方面：1. 促进发酵：面包改良剂中的发酵剂可以加速面团的发酵过程，使面包膨胀更快、更均匀。这有助于提高面包的体积、松软度和口感。2. 增强面筋：面筋是面包中的主要蛋白质组分，负责形成面包的结构...