1、茭白炒鸡蛋 材料：鸡蛋50克、茭白100克、核桃油10克，精盐、葱花、高汤各适量。 做法：将茭白去皮，洗净；茭白切成丝；将鸡蛋磕入碗内，加入精盐调匀。将核桃油放入锅中烧热，葱花爆锅，放入茭白丝翻炒几下，加入精盐及高汤，炒干汤汁，待熟后盛入盘内；另起锅，放入核桃油烧热，倒入鸡蛋液，同时将炒过的茭白放入同炒，待鸡蛋熟后装盘即可。 2、凉拌茭白 材料：嫩茭白500克，酱油1汤匙，蒜1瓣剁泥...