1、食材：小排骨500克，竹笋300克，鸡糕200克，黄芽菜100克，油盐适量。 2、把焯水过的小排骨煮透后待用，大概8-9成熟，放葱姜煮，可以一次性多煮一些，放在冰箱冷冻。 3、将竹笋清洗干净，腌制的竹笋就需要用热水泡1小时左右，鲜竹笋就不需要泡了。 4、把竹笋切成小细块，这样便于入味。而且不会觉得太咸。 5、把提鲜的鸡糕切成薄薄的块，也不能太薄。备用。 6、先把竹笋放入锅中炒到变色，发黄...