凉面是夏季经典的凉菜，在酷热的天气里可以给人们带来清凉的口感。凉面的做法有很多种，下面介绍几种经典的家常做法。 第一种是经典的四川凉面。首先准备好主料：面条、黄瓜、鸡蛋、豆芽等。将面条煮熟后放在凉水中冲洗，使面条更加爽滑。黄瓜切成细丝，鸡蛋煮熟后切成片，豆芽焯水后捞出备用。然后将准备好的面条放在碗中，加入适量的酱油、香油、花椒粉、蒜末等调料拌匀，最后摆上黄瓜丝、鸡蛋片和豆芽，即可食用。 ...