1、面粉200克，盐2克，水适量，熟花生适量，香菜适量，蒜适量，黄瓜适量，香醋适量。 2、面粉中加盐搅匀后，少量多次添加水搅成絮状。 3、揉成硬一点的面团，揉至表面光滑后，醒10分钟，倒入与面团同等体积的清水，不停的搓洗面团。 4、揉到面水浑浊，换一盆水，洗好的面水存在一个大盆中，4-5遍即可。 5、最后面团已洗成发黄的面筋，放入水中不会变浑浊即可。 6、洗面的水放在大盆中静置3...