食用色素是色素的一种，能被人适量的食用，可使食物在一定程度上改变原有颜色的食品添加剂。少量的食用色素可以在批发市场、食品城、市场里的副食店购买，大量的购买应该找国家批准的食品类食品添加剂生产企业进行批发，或者找食品配料公司买，比如DSM，嘉吉，丹尼斯克等。 我国允许生产和使用的天然色素有四十余种，生产厂愈百家，年产量超万吨。生产和使用的主要品种是焦糖色素，约占天然食用色素总量的70%...

食品色素又称着色剂，不同国家对食品着色剂的种类和利用均有明白规则。国际食品法典委员会(CAC)、欧盟、美国、日本、澳大利亚、新西兰、加拿大等国际组织、国家和地域的法规和标准中也都有食品自然着色剂和食品分解着色剂的利用规则。 我国《食品平安国家标准食品减少剂利用标准》(GB2760)明白规则了答应利用食品着色剂的品种、利用范畴及利用限量或残留量，相应的品质规格要求也在逐步欠缺。同时...