1、准备：猪肉140g，白菜120g，饺子皮200g，盐一勺，酱油一勺。 2、白菜剁碎，剁的时候放少许盐，挤出水份，留一些挤出的水份。 3、猪五花肉选择四六或三七的偏肥一点的，这样馅会比较香，加入葱沫姜末剁碎。 4、把白菜挤出的水份打到肉馅中搅匀。然后打一个鸡蛋，倒入适量淀粉，搅拌均匀(放淀粉是让肉更嫩些)适量即可，最后盐，酱油、糖、五香粉、胡椒粉和少许香油搅匀，馅就和好了。 5...