1、糯米若干，浸泡5小时。 2、把水滤去，把浸泡后的糯米倒入饭甑。 3、把饭甑盖好，放到大镬中，大镬底部放水。 4、镬底生火，蒸上2~3个小时，直致米变成软熟的饭粒。 5、把蒸好的饭粒扒松，倒进非常干净的大水缸。 6、水缸内加入少量的干净水。 7、加入适量酒饼，不同酒药可酿出不同的酒，有的甜，有的浓，甜酒酒药少，浓酒酒药多。 8、把酒缸盖好，冬天等6-8天，夏天等3-4天，香淳的米酒就出来了。...