1、腌肉： 准备8斤五花肉，准备1包盐和一些香叶花椒。 大料等和盐一起炒成有香味的花椒盐，把每条肉上都均匀抹上。 放入盆里腌制3到5天，腌好后放在阴凉处晾一天。 2、煮酱： 准备800克酱油，少量茴香、桂皮、豆蔻、葱姜，下辣椒、胡椒粉、花椒，1500克黄酒、白砂糖400克。 将所有材料一起煮开，将糖煮溶化。 3、酱肉： 将酱煮开5到10分钟后，关火，将酱晾凉，晾凉后将肉码入。 盖上几层保鲜膜...