柴鸡蛋作为鸡蛋当中的优良品种，主要跟柴鸡所食用的粮食有关，而且柴鸡属于放养的禽类，不像普通下蛋鸡被圈养在一定的空间内已经失去了它本身的天性，所以营养价值就会出现差别。下面为大家介绍柴鸡蛋的一些作用及功效。 1.保护视力 柴鸡蛋的蛋黄中的两种抗氧化物质——叶黄素和玉米黄素，能保护眼睛不受紫外线伤害。它们还有助于减少患白内障的风险。早上吃个柴鸡蛋，对用眼过度的电脑族也大有益处。 2.保护肝脏...

柴鸡蛋也就是我们常说的土鸡蛋，是由粮食喂养的鸡所产的蛋，而且柴鸡生活的环境也比较开放，能够保持鸡的天性，所以营养价值比较高，在选购的时候也是需要掌握一些技巧的。 1、健脑益智：鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的作用，其中含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力。 2、保护肝脏：柴鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体***蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能...