食谱一： 　　翠玉总烩： 　　材料：青菜心、玉米笋、香菇、豆腐、盐、味精。绍酒、芝麻油、色拉油、淀粉、高汤、盐、味精。 　　做法： 　　1、豆腐切丁，青菜心洗净加半碗水，高火2分钟后取出； 　　2、将盐、味精、高汤、淀粉、色拉油、放入青菜心，高火2分钟； 　　3、青菜心、玉米笋三三相隔排放在盘缘四周，盘中铺上香菇，再在香菇上放豆腐排盘后高段火力加热4分钟； 　　4、将芝麻油、淀粉、盐、味精...